GOSLARER WEINSTUBEN

Wein. Küche. Atmosphäre.

WEINSTUBEN

Wein im Mittelpunkt

Wein spielt in den Goslarer Weinstuben die Hauptrolle.

Mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte, unserer wachsenden Vinothek und einer Küche, die Genuss unkompliziert und hochwertig verbindet, entsteht ein Ort für entspannte Abende in besonderer Atmosphäre.

Ob ein gutes Glas Wein auf der Terrasse, ein Abendessen im Restaurant in Goslar oder neue Empfehlungen aus unserer Vinothek – bei uns geht es nicht um steife Fine-Dining-Momente, sondern um ehrlichen Genuss, guten Service und gemeinsame Zeit.

Speisekarte

GENUSSMENÜ

Gebackener Ziegenkäse

Feldsalat | Butterkürbis | Granatapfel | Walnuss | Weidenhonig

optional

Rinderkraftbrühe

Ravioli | Gemüseeinlage

Sous-vide gegarter Lammrücken

Bohnencassoulet | Tomatenpolenta | Rosmarinjus

Zwetschgenröster

Bergmilch-Joghurteis | Honig-Hafercrumble

3-Gang: 65

4-Gang mit Suppe: 75

VORSPEISEN

In Roter Bete gebeizter Lachs

Dillöl | geräucherte Schwarzwurzel | Rettich

Gebackener Ziegenkäse

Feldsalat | Butterkürbis | Granatapfel | Kikuna Leaves

Kleiner saisonaler Blattsalat

gerösteten Kernen | Parmesan | Croûtons | hausgemachtes Dressing

Großer saisonaler Blattsalat

gerösteten Kernen | Parmesan | Croûtons | hausgemachtes Dressing

Wahlweise mit:

Ziegenkäse

+ 6

Rote-Bete-Lachs

+ 8

Cremesuppe von Kürbis und Kokos

Zitronengras

Tomatensuppe

Kräuterschmand

Rinderkraftbrühe

Steinpilzravioli | Gemüseeinlage

HAUPTGERICHTE

Gemüsecurry

Basmatireis mit Kokos | Schwarzer Sesam

Vegetarische Kürbis-Gemüse-Lasagne

Tomatensugo | Kresse

Filet vom Kap-Seehecht

Basmatireis | Kürbisragout | Kräutervelouté

Gesottener Rindertafelspitz

Meerrettichsauce | Kartoffel-Selleriepüree | Butterkarotten

Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites | Sautierte Pilze | Garnitur | Beilagensalat

Kikok-Maishähnchen in Riesling

Pasta Linguine | sautierte Pilze

Sous-vide gegarter Lammrücken

Bohnencassoulet | Tomatenpolenta | Rosmarinjus

DESSERTS

Zwetschgenröster

Bergmilch-Joghurteis | Honig-Hafercrumble

Kürbistarte

Salted Caramel | Vanilleeis mit französischer Butter

Rahmeis

3,5

Sorbet

ATMOSPÄHRE

Ein Ort für den Abend

Die Goslarer Weinstuben sind ein Ort für entspannte Abende in besonderer Atmosphäre.
Warme Beleuchtung, gute Gespräche, ausgewählte Weine und eine Küche, die Genuss unkompliziert und hochwertig verbindet.

Ob ein Glas Wein in unserer Vinothek, ein Abendessen im Restaurant in Goslar oder ein langer Abend mit Freunden – hier entsteht die Art von Atmosphäre, zu der man gerne zurückkehrt.

Mitten in der Altstadt von Goslar verbinden die Goslarer Weinstuben Genuss, Wein und Gastlichkeit auf eine lockere, stilvolle Art.

KÜCHE

Reduziert auf das Wesentliche

Die Küche der Goslarer Weinstuben konzentriert sich auf das, was wirklich zählt: gute Produkte, ehrlicher Geschmack und die passende Begleitung im Glas.

Unsere Gerichte verbinden saisonale Zutaten mit einer modernen, unkomplizierten Küche – hochwertig, aber ohne unnötige Inszenierung. Immer mit dem Blick darauf, Wein und Essen harmonisch zusammenzubringen.

Ob zum entspannten Abendessen, zum Glas Wein in unserer Vinothek oder zum besonderen Anlass – die Goslarer Weinstuben stehen für Genuss in lockerer Atmosphäre mitten in Goslar.

WEIN

Mehr als eine Weinkarte

In den Goslarer Weinstuben steht Wein im Mittelpunkt.

Unsere sorgfältig ausgewählte Weinkarte und die stetig wachsende Vinothek laden dazu ein, neue Weine zu entdecken – ganz ohne steife Atmosphäre.

Ob bekannte Klassiker, besondere Empfehlungen oder das passende Glas zum Essen: Hier geht es nicht darum, Wein kompliziert zu machen, sondern darum, ihn zu genießen.

Ein Abend beginnt oft mit einem Glas Wein.
Und bleibt wegen der Atmosphäre, der Gespräche und des nächsten.

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